随着当今社会的逐步发展，安全，越来越受到人们的重视。俗话说，民以食为天。那么关于食品安全知识有哪些呢？下面小编给大家分享有关食品安全知识，希望能够帮助大家!

有关食品安全知识

一、什么是食品质量

（一）明示的食品质量安全：

包括食品标签、食品说明中阐明的要求，消费者明确提出的要求。

（二）内在食品质量内容：

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8.久置的南瓜、过老的茄子；

9.发苦的瓜类；

10.不长根的豆芽。

引起食物中毒的情况

1.食品未烧熟煮透，未彻底杀灭致病菌。

2.食品贮存温度、时间控制不当。有些容易腐败变质的食品在常温下贮存超过2个小时，食品中的致病菌就可能大量繁殖。

3.餐具、容器、工具不洁，消毒不彻底，致病菌可能通过餐具污染食物。

4.交叉污染。如操作人员接触食品原料后，双手未清洗消毒并直接接触即食食品等。

5.人员带菌污染。操作人员带病上岗，且不严格进行手部清洗消毒，容易使食品受到致病菌污染，引发食物中毒。